PREKFORALLDC – Osaka, sering dijuluki “dapur Jepang,” adalah surga bagi para pencinta kuliner. Dengan jalan-jalannya yang ramai dan penuh dengan deretan kedai dan restoran, kota ini menawarkan beragam hidangan yang menampilkan rasa autentik dari budaya kuliner Jepang. Berikut adalah lima makanan khas Osaka yang harus Anda cicipi saat berkunjung ke kota yang meriah ini.
- Takoyaki
Takoyaki adalah bola-bola adonan yang diisi dengan potongan gurita, yang dimasak dalam cetakan khusus hingga berbentuk bulat sempurna. Makanan ringan yang populer ini biasanya disajikan dengan saus takoyaki, mayones, katsuobushi (serutan ikan bonito), dan aonori (rumput laut kering).
- Rasa dan Tekstur: Luarnya yang renyah kontras dengan bagian dalamnya yang lembut dan panas, dengan potongan gurita yang kenyal.
- Tempat Menikmati: Dotonbori adalah salah satu distrik yang paling terkenal untuk menemukan takoyaki terbaik.
- Okonomiyaki
Okonomiyaki, sering disebut sebagai “pizza Jepang” atau “omelet Jepang,” adalah pancake tebal yang dibuat dari adonan dengan isian berupa berbagai bahan, seperti daging babi, cumi, dan udang. Setelah dipanggang, okonomiyaki biasanya dihiasi dengan saus okonomiyaki, mayones, aonori, dan katsuobushi.
- Rasa dan Tekstur: Gabungan tekstur renyah dan lembut dengan rasa yang kaya dan penuh lapisan.
- Tempat Menikmati: Banyak restoran di Shinsekai menawarkan okonomiyaki dengan variasi isian yang beragam.
- Kushikatsu
Kushikatsu, atau juga dikenal sebagai kushiage, adalah potongan daging, sayuran, atau seafood yang dilapisi tepung roti dan digoreng hingga keemasan. Makanan ini biasanya disajikan dengan saus pencelup yang kental.
- Rasa dan Tekstur: Renyah di luar dengan isian yang lembut atau juicy, disempurnakan dengan saus yang manis dan gurih.
- Tempat Menikmati: Distrik Shinsekai juga dikenal dengan beragam kedai kushikatsu.
- Tecchiri (Hot Pot Ikan Fugu)
Tecchiri adalah hot pot yang dibuat dari ikan fugu (ikan buntal), yang terkenal dengan kelembutan dan rasa yang halus. Ikan fugu adalah makanan musiman dan hanya ditangani oleh koki yang memiliki sertifikasi khusus karena bagian tertentu dari ikan ini sangat beracun.
- Rasa dan Tekstur: Kaldu yang ringan namun penuh rasa, dengan potongan ikan fugu yang lembut dan halus.
- Tempat Menikmati: Restoran yang spesialisasi dalam hidangan fugu dapat ditemukan di seluruh Osaka, terutama di daerah Shinsaibashi.
- Yakiniku
Meskipun yakiniku bukan asli dari Osaka, kota ini memiliki banyak restoran yakiniku yang menawarkan pengalaman memanggang daging berkualitas tinggi. Dagingnya dipotong tipis dan Anda bisa memanggangnya sendiri di atas grill yang terletak di tengah meja.
- Rasa dan Tekstur: Daging yang empuk dengan rasa yang kaya, seringkali disertai dengan saus pencelup yang meningkatkan kelezatannya.
- Tempat Menikmati: Area Umeda dan Namba memiliki banyak pilihan restoran yakiniku yang terkenal.
Kesimpulan:
Osaka menawarkan berbagai makanan khas yang mencerminkan kekayaan kuliner kota tersebut. Dari takoyaki yang gurih hingga okonomiyaki yang memuaskan, kushikatsu yang renyah, tecchiri yang eksotis, hingga yakiniku yang lezat, kota ini memanjakan setiap pengunjung dengan hidangan yang tidak hanya memuaskan selera tetapi juga memberikan pengalaman budaya yang otentik. Setiap hidangan menawarkan rasa dan tekstur yang unik, menjadikannya bagian penting dari eksplorasi kuliner Anda di Osaka.